1.红薯洗净去皮,切成薄片,上锅蒸10分钟至烂熟。
2.稍凉后,压泥,加入糯米粉(喜欢甜的亲可以加些白糖),然后搓成一个个小丸子。
3.油锅六成热时下入丸子,中小火炸制。注意:勤翻动,炸成金黄色后捞出沥油。