早上起床一个香甜的餐包配一杯牛奶。 整天活力满满。 老公爱吃面包,宝宝爱吃糖,那就2合一都满足。 面包可以不划口子,包裹豆沙馅就是豆沙小餐包。 水的量按季节不同,适当加减。
1.材料都准备好
2.除黄油和盐以外所有材料揉成光滑面团,加入盐和黄油,继续揉到完全阶段(完全阶段的面团取一小块用手撑开,会形成很透的薄膜)面团光滑有弹性
3.在26~28度左右环境进行基本发酵 夏天大概1小时可以发酵到2到2.5倍
4.发酵完成后,排气。分割成60个一个的面团,这个配方大概可以分割8个量。
5.整成自己喜欢的形状,醒发10分钟
6.入烤箱,烤箱里放一杯热水(增加烤箱发酵的湿度)发酵大约50分钟到1小时,发酵到2倍大,表面划口子,涂一些全蛋液或水,在划开的口子里挤一些黄油,面包表面撒上砂糖 。
7.预热烤箱180度,18分钟
8.表面撒椰蓉也很美味
9.热的吃很香