这道才可以算作是土豆最常见的家常菜做法吧……在最基本的青椒土豆丝基础上加上木耳，增加爽滑的口感和营养。
1.1.准备材料：土豆切丝
2.1.准备材料：青椒切丝
3.1.准备材料：蒜末
4.1.准备材料：将土豆丝放入开水轻焯,随个人口感判断时间。考虑到还要翻炒不要煮熟~。 没有拍照……囧。
5.2.入锅翻炒： 1. 烧油 - 关火（防止控制不住火候） - 放入蒜末 - 爆香 2. 放入青椒先翻炒一会儿
6.2.入锅翻炒： 先放入土豆丝翻炒，最后放入木耳一起翻炒。 放入佐料翻炒（我最后加了点酱油和水稍微焖了一会儿）。
7.成品。
个人比较喜欢熟的口感，所以翻炒到最后阶段加了些水盖上锅盖焖了一会儿。