芦笋又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有'蔬菜之王'的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋与腊肉的碰撞,腊肉的油脂再被芦笋吸收。简直完美,喜欢王家五的腊五花,品质太好了
1.准备好食材
2.洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
3.切薄片。王家五的腊五花真的很不错。五花肉纹理很明显。很均匀
4.芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉
5.炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明
6.倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
7.成品