芝士虾球

－ 准备食材 －

• 虾 半斤
• 芝士 几片就够了
• 面包糠
• 淀粉
• 鸡蛋 一个

－ 步骤 －

• 1.买回来的虾，用盐水泡下。去虾线，留下尾巴处，一会要用！把虾剁成虾泥，放入白胡椒粉、盐、蚝油、鸡精搅拌好！

• 2.把芝士切成小丁，在捏成小球状！

• 3.把鸡蛋打成蛋液

• 4.开始做虾球了，先把虾泥放在手上摊平，再把芝士小球放进去，捏一个丸子形状！

• 5.放在淀粉里滚一滚，把所有丸子都捏好，在淀粉里滚一边！

• 6.所有虾球蘸上蛋液

• 7.放在面包糠里滚成一个大球！在把虾尾插进球里面去！

• 8.做好就是这样子的，紧接着就是放在油锅里炸，温度不要太高！七成就差不多了，一定要把芝士包在里面，芝士遇到高温就会融化，要是流出来可能回崩油的！

• 9.给盘子底下放上沙拉或者番茄酱，根据自己喜好！我本人觉得沙拉味道更好！

• 10.成品就是这样子滴！

－ 小贴士 －