千叶卷

－ 准备食材 －

• 豆腐皮 200g
• 猪肉 100g
• 金针菇 200g
• 鸡蛋 一个
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 十三香 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 蒸鱼豉油 少许

－ 步骤 －

• 1.猪肉取后肘无筋为佳，剁成肉糜加生抽、蚝油、十三香、盐、鸡精搅拌均匀腌制五到十分钟待用

• 2.金针菇去根撕开用热水焯过切碎待用

• 3.将金针菇、鸡蛋倒入腌好的肉糜中

• 4.搅拌均匀制成馅料待用

• 5.取适量馅料放置在千叶豆皮中

• 6.卷好抱紧

• 7.码好盘上锅蒸，待开锅后再蒸制15-20分钟，可闻到馅料的味道就可关火，先不要开锅待稍微晾凉

• 8.取出装盘，淋上少许蒸鱼豉油即可食用

－ 小贴士 －