1.五花肉切片，焯一下，晾掉水分。
2.生菜泡15分钟左右，可以在水中放点盐，泡好捞起。
3.准备好八角、生姜，红辣椒。
4.将生姜，蒜、辣椒爆入油中，炒1分钟，倒入五花肉。
5.多倒入黄酒，不要加水，放小块冰糖，小火十分钟（因为我切片比较薄），大火五分钟收汁。
6.取三片生菜摆盘，剩下的可以包着五花肉吃，这样不会太腻。