一直觉得黄油不好买,买了也感觉品质得不到保障。决定尝试一下用玉米油来做,结果味道是相当不错。比起黄油,没有那么厚重的味道,口感比较清淡,我个人更偏爱这个。
1.煮熟的蛋黄用勺子压碎。(没有过筛,因为感觉没有区别)
2.油和糖放一起。
3.加蛋黄。
4.打发均匀。
5.打成这样就差不多了。(蛋黄都融进去了,所以有木有过筛真的无所谓)
6.加入低粉、玉米淀粉。同理,也无需过筛。
7.揉成团。此时,烤箱预热170度,10分钟。
8.搓成小圆,按压,入盘。
9.中层,170度,18-20分钟。
10.出炉!