比肉丸好吃的【豆腐丸子】

－ 准备食材 －

• 老豆腐 1块
• 胡萝卜 半根
• 木耳 一小碗
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.豆腐上锅蒸3-5分钟，蒸好后挤出水分。（可以上面压一块菜板和一盆水，压几个小时。）

• 2.胡萝卜切碎。（按照饺子馅的标准切）

• 3.木耳泡发切碎。（可以稍微大块一点）

• 4.豆腐放入盆中，弄碎。加入胡萝卜和木耳拌匀。（建议用手…）

• 5.加入一个鸡蛋，两勺盐，一勺胡椒粉，适量淀粉。（如果拿不准的话可以先少加一点，水烧开煮一个尝尝再加盐。）用勺子拌匀，捏成小球，锅内烧水，水烧开后煮3分钟即可。

• 6.完成~（丸子可以直接蘸酱吃，也可以煮汤。）豆腐丸子比一般肉丸脆弱，不要久煮哦~（丸子也可以用炸的，比煮简单些。）