酸汤豆腐鱼

－ 准备食材 －

• 鲶鱼一条 按人买鱼， 我和老公买一斤左右
• 大葱 一棵
• 生姜（最好嫩姜） 一块
• 大蒜 10瓣
• 豆腐（老豆腐） 1块
• 青红椒 各10根（根据口味）
• 红酸汤 一次性杯子一杯（按口味）
• 豆瓣酱 三勺（按口味）
• 剁椒酱 超市现买 三勺
• 西红柿 1个
• 蒜苗 一根（主要用叶子）
• 火锅配菜 按喜好
• 香菇 5棵（主要提味）

－ 步骤 －

• 1.备料 就这些 简单吧

• 2.处理鱼，我们随便买的武昌鱼，可是刺太多，但是超级嫩！建议鲶鱼比较好！（因为太大 吃不了 所以没买）:洗干净 切块（刀功好的完全可以 切片 原谅我和我家的刀办不到

• 3.炒料:首先 葱姜蒜下锅煸出香味，后放青红椒，炒3分钟， 加入 豆瓣酱 剁椒酱 翻炒4分钟 后放酸汤继续炒2分钟 加水烧开！

• 4.待火烧开 加入鱼 豆腐 香菇 加鸡精调味！盖锅盖炖15分钟！

• 5.出锅前放入蒜苗叶子，红红绿绿好漂亮

• 6.准备好 涮菜 开吃吧！ 酸酸爽爽辣辣太好吃！

－ 小贴士 －