喜欢浓郁醇厚的椰奶香,嫩滑冰凉的口感,只需要准备好所需食材,在这个高温闷热的夏季,简单的美味甜品真的可以满足我们挑剔的胃口!
1.把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟,泡软后捞出沥水备用。一定要用冰水,夏季天热,室温30度的水容易融化。
2.牛奶到入不锈钢锅里,依次加入砂糖,椰浆,淡奶油搅拌均匀。
3.炉灶开小火,将锅放上不停搅拌加热至糖融化,大约温度在50度左右马上离火。
4.放入泡好的吉利丁片,搅拌融化。
5.提前找好合适的玻璃密封盒,铺上一层保 鲜膜,倒入煮好的椰奶液。
6.等待椰奶液放凉后,盖好密封盖,放入冰箱冷藏室,直到凝固。我做得这个量我冷藏了一夜。
7.椰奶液凝固后是这样的!
8.轻轻提起保鲜膜,取出椰奶冻,放置平整处,切小块。
9.表面撒一层椰蓉,口感更丰富!
椰浆没有甜度,所以糖要加够分量。一定要趁凉吃,口感最棒!