好吃看得见(๑´ڡ`๑)
1.鲜虾取出背部虾线。
2.鲜虾取头留尾,用刀沿着肚子切一刀,不切段,像图这样,然后,肚子上有条黑线取出。
3.弄好后,用刀侧面拍一下。(这样吃起来才会松软)
4.放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟,腌好后粘上蛋液。
5.再裹上面包糠,下油锅炸,炸到虾仁金黄就可出锅装盘。
6.像这样就ok了。
鲜虾如何取出虾线:用牙签在虾背上第二节部位,扎进出用牙签往上挑,要慢慢的挑,要不然要把虾线挑段,不好取出。