红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 700g
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 白砂糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 生抽 3小勺
• 甘草 3片

－ 步骤 －

• 1.将五花肉切成3厘米的小块，放入锅里煮去血沫

• 2.用清水冲去血沫，沥干水分

• 3.锅热油，下香料、爆出香味

• 4.入锅炒，中火

• 5.炒至微微变黄，加入一小勺白砂糖、2勺生抽、半小勺盐，上色

• 6.加入水没过五花肉1厘米，小火炖40分钟。炖至肉质软烂、入口即化不油腻

• 7.最后出锅

• 8.非常好吃、软糯不油腻