每年都会在桂花盛开的季节,用簸箕收纳一些散落的桂花,晒干泡茶、做饼甚好,第一次尝试加入苹果酱中,味道真的很好!
1.苹果切丁/切丝,加入柠檬汁(调整口感和抗氧化)用冰糖腌制>12小时,加热前取一半用料理机打碎
2.中火熬煮1小时,用木铲不断搅拌,直至酱汁颜色呈现金黄,放入桂花,熬出果胶即可停火(桂花出锅前放既美观,口感也好)
3.出锅散热至60度左右,即可装瓶,倒置密封效果更好。
果酱趁热装罐,导致密封效果更好,防止阴凉处可储存2个月,打开的要迅速食用~