桂花苹果酱
1.2万人浏览 · 85人收藏每年都会在桂花盛开的季节，用簸箕收纳一些散落的桂花，晒干泡茶、做饼甚好，第一次尝试加入苹果酱中，味道真的很好！
Hello荐荐
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 富士苹果 4个
- 桂花 2汤匙
- 柠檬 1个
- 冰糖 300g
－ 步骤 －
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1.苹果切丁/切丝，加入柠檬汁（调整口感和抗氧化）用冰糖腌制>12小时，加热前取一半用料理机打碎
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2.中火熬煮1小时，用木铲不断搅拌，直至酱汁颜色呈现金黄，放入桂花，熬出果胶即可停火（桂花出锅前放既美观，口感也好）
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3.出锅散热至60度左右，即可装瓶，倒置密封效果更好。
－ 小贴士 －
果酱趁热装罐，导致密封效果更好，防止阴凉处可储存2个月，打开的要迅速食用～
－ 发布于2015-07-23 －