支竹牛腩煲是广东名菜，在广东呆了些年头，也爱吃这道菜！刚好买了不错的牛腩，叫男朋友一大早去买了支竹，做一份支竹牛腩煲！听雨，看剧，吃牛腩煲，人生一大美事！
1.全家福
2.热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮
3.转大火，炒制牛肉变色
4.下少许生抽、老抽、糖，调味
5.支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！
6.加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！
7.中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！
8.出锅，撒葱，上台面