苏式豆沙酥

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俺家那位特喜欢吃这个，为了保存方子，发菜谱，嘿嘿

温詩媃晴

－ 准备食材 －

• 水油酥
• 面粉 200g
• 低粉 100g
• 盐 2g
• 白糖 35g
• 玉米油 90g
• 水 100g
• 油酥
• 面粉 180g
• 淀粉 50g
• 玉米油 90g
• 豆沙馅 适量
• 白芝麻

－ 步骤 －

• 

  1.水油酥面材料，水，油，糖混合均匀至糖融化

• 

  2.加入粉类

• 3.和成水油面团

• 4.油酥材料混合

• 5.和成油酥面团，盖保鲜膜静止20分钟

• 6.水油面分成41克的小面团13个，油酥同样分成13个小面团

• 7.把油酥面包在水油面里，收口朝下

• 8.用擀面杖擀成椭圆形

• 9.卷起来，静止5分钟

• 10.两面对折

• 11.再次擀开，卷起，用同样的手法对折两次

• 12.擀圆片，包入豆沙馅

• 13.收紧口朝下

• 14.都做好后，刷蛋液，撒白芝麻

• 15.烤箱提前预热180度烘烤30~35分钟

• 16.很漂亮哦

• 17.真的是酥的掉渣渣