梁家妇女-鸡蛋摊饼

－ 准备食材 －

• 面粉（高筋或中筋） 500g
• 水 950ml
• 鸡蛋 3个
• 盐 10-15g
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.把面粉，鸡蛋，水，盐，葱花按材料表的比例调成面糊

• 2.放油，下锅。一面煎得略熟，放油在饼上再翻面煎。摊饼就是要有足够的油，小火煎，才能避免煎焦。

• 3.按我上面给出的量，大概8-9寸的饼煎14张。