番茄烧排骨

－ 准备食材 －

• 猪排骨 1000g
• 番茄 大的5个
• 调味料（冰糖、花椒、大料、味素 鸡精、食用油、盐、蚝油、生抽、白酒） 适量
• 配菜（青椒、香菜） 少许
• 葱、姜 适量

－ 步骤 －

• 1.先把番茄榨汁、没有榨汁机的可以用番茄酱代替、但味道会打折

• 2.把排骨 用水煮七八分熟捞出控干水待用

• 3.把番茄汁加冰糖熬煮至粘稠待用

• 4.把排骨放少量油煎至两面金黄（不要长时间煎！）

• 5.煎完的排骨用调料油（葱、姜、花椒、大料炸炒的油、只留油！余料拿出不用）加老抽和番茄酱、蚝油，煸炒

• 6.炒过的排骨加入水（没过排骨）大火煮10分钟后改中小火慢炖40分钟以上，把汤汁靠干

• 7.汤汁靠干后的排骨加青椒块和香菜段。蔬菜断生后即可装盘实用。

• 8.搭配米饭就可以开动了^_^！味道超级棒哦

－ 小贴士 －