1.嫩豆腐切方块装盘备用
2.葱花，蒜末，红辣椒，香菜切好备用
3.锅里烧热油下花椒，蒜，葱花，郫县豆瓣酱煸香
4.倒入小半碗水，加入豆腐，生抽，少许盐（豆瓣酱是咸的，注意不要放多了）水开了煮1分钟入味，加少许鸡精翻炒均匀，即可
5.出锅撒些香菜。