夏天总是青睐形形色色的面条，葱油拌面加了开洋的葱油面味道更鲜美，小时候开洋很少见，就是一碗葱油面，而且还要烧熟酱油，现在有蘸料的酱油方便的许多，用熬好的热油冲进酱油里能激出酱香味。
1.准备面条
2.洋葱洗净切丝，小葱洗净切段
3.开洋洗净后用清水泡软
4.锅内倒入油冷油把洋葱和小葱加入
5.熬制中间要翻拌洋葱和小葱，使得受热均匀
6.一直熬到泛焦黄颜色熄火把葱叶和洋葱捞起倒出葱油
7.利用油锅把开洋捞起加入煸炒出香味熄火出锅
8.碗中先加鲜酱油再把热油加入最后加入熬香的葱叶和开洋（50毫升鲜酱油加入30毫升油拌匀）
9.锅内水烧开加入面条再加入盐至煮熟捞起。（干面每次煮开后要加入少许清水反复2次）
10.趁热把面装入盆里加入调料
11.拌匀后享用
1.葱油面要趁热倒入酱料后要立即拌匀 2.用鲜面条做口感最佳 3.熬好的葱油一次用不完可以装入瓶子里，夏天做凉拌菜也很棒的。 4.酱料随吃随拌，下一次再拌的时候最好把葱油加热后再拌，这样味道更香。 5.吃面条我们不喜欢有甜味，所以调料里没加糖，可以依照自家的口味调整，鲜酱油味道很鲜美就不要加鸡精了