爱看深夜食堂的吃货一枚,改良了一版营养更丰富的厚蛋烧。早餐、配餐均可,准备好材料,煮杯咖啡,明天早上就来试试这道活力早餐吧!
1.准备材料如上,熟鸡肉(鸡胸或鸡腿肉均可,火腿或培根代替也行)。
2.熟鸡肉切小碎碎。碗里打3枚鸡蛋,加糖、盐继续打,注意别打出泡泡;再加入牛奶继续打,还是要注意不要打出泡泡。
3.把玉米粒、芝麻放入,加入淀粉。
4.打匀后让蛋液静置10分钟。
5.不粘平底锅放少许油,用厨房纸擦匀。
6.小小火,倒入部分蛋液。
7.筷子可以沿锅边把蛋饼揭开,蛋饼表面基本稠到快熟(非常小打火)就可以卷了。
8.怕糊可以先关火。把蛋饼卷好。
9.卷好的蛋饼推到锅下,再在上部继续倒蛋液。
10.同上步,可掀时把剩下的继续卷好就行了。乘出锅,刀切即可。可依个人口味加番茄酱。