1.瘦猪肉切成长条。加料酒、干淀粉、鸡蛋清、姜片,腌制15分钟。
2.切姜片和大葱丝,加热水,泡一小碗葱姜水。
3.甜面酱(多些)加一点豆瓣酱再加一些白糖。准备好。
4.热锅下油,放进姜片和一些大葱丝,快速炒出香味。放入腌制好的猪肉条,大火快速翻炒,断生即可出锅。
5.锅底留油,把调好的酱倒进去,再倒入葱姜水。酱汁开始冒泡泡的时候把炒好的猪肉条放进去。翻炒。
6.不断的翻炒,直到收汁,再装盘。
7.装盘。
8.这是我做的午餐。南瓜汤、番茄玉米、京酱肉丝