1.材料集合如图示
2.主料:水饺皮,肉末,白萝卜
3.萝卜擦细丝,加一小勺盐拌匀腌,出门后加水淘洗挤干水份备用。
4.花椒放空碗,加开水泡十分钟放凉,姜擦姜蓉,葱切葱花备用。肉末放盆中
5.依次放入盐,姜蓉,少许胡椒粉,2勺芝麻油,3,4勺花椒水,2个鸡蛋,一勺半蚝油,3g糖顺一个方向搅拌上劲
6.放入萝卜丝,葱花,顺一个方向拌一勻
7.取一饺皮摊开,放入适量肉馅,如图左手拇拍与食指并用将饺子放好,同样右手也一样,再往中间一捏,就成。这种包法肉馅多多又最快。还有一种如图右下角示。
8.锅里烧水,加少许盐煮开,下饺子煮熟即可。
9.捞出摆盘,配上蘸汁即可
10.成品。