一款夏季促进食欲的清凉爽口小菜。
1.西芹削老皮。白合掰成片。
2.改刀切段，红椒切段。
3.锅里热开水。倒入西芹百合和红椒，直到断生。
4.捞出放入凉水中备用。
5.锅里加热一大勺清水。加盐。
6.加糖。加鸡精粉或者味精。
7.快热开时，加入水淀粉。
8.加入油。
9.所有食材从冷水捞出后，倒入锅中，大火翻炒。出锅。
如用干百合，要先用清水泡发6小时。建议还是用兰州鲜百合为好。西芹去掉老皮是关键，西芹的颜色才会翠，透，口感滑爽。水淀粉也就是淀粉兑水，淀粉和水的比例是1:4