1.鱼排自然解冻,用厨房纸吸干表面水分,然后用可达怡西式煎鱼料粉揉搓腌制。如果没有这种调料可以用香草碎,黑胡椒粉,盐,莳萝,百里香碎,罗勒,牛至等来腌制。
2.洋葱和大蒜切成蓉。
3.锅里融化一块黄油,把洋葱和蒜蓉放进去,香味瞬间爆发出来。
4.撒入黑胡椒碎粒和黑胡椒粉。
5.加入蚝油和水熬成酱汁备用。
6.平底锅或电饼铛倒入橄榄油,把鱼排放进去煎。
7.秋葵提前焯水断生,也放进去煎一下,吸收香味。
8.煎好后摆盘。
9.淋上熬好的黑椒汁,撒上混合香草碎即可~