做慕斯的时候用奥利奥饼干碎时,剔出了很多饼干夹心的馅,不想浪费,所以就想到了做巧克力曲奇!
1.第一步:把室温下软化的黄油和夹心馅放入打蛋盆中,打发。
2.第二步:把黄油打发至蓬松状,如图所示。
3.第三步:把低粉过筛入黄油中,搅拌均匀,备用。
4.第四步:把淡奶油打发至半流动状态,备用。
5.第五步:把鸡蛋打入淡奶油中,用打蛋器搅拌均匀。
6.第六步:搅拌均匀的蛋奶油如图所示。
7.第七步:把搅拌均匀的面团捏碎放入蛋奶油中,搅拌均匀。
8.第八步:搅拌均匀的面团如图所示。
9.第九步:把可可粉过筛到面团中。
10.第九步:把可可粉和面团搅拌均匀,如图所示。
11.第十一步:把搅拌好的面团放入裱花袋,在烤盘上挤出自己想要的花色。
12.第十二步:均匀的挤在烤盘上。
13.第十三步:放入预热好的烤箱,170度预热10分钟,然后烘烤25-30分钟,即可出炉。
30g糖做出来的饼干不会几乎不怎么甜,大家可以根据自己口味调整糖的分量。