夏天来了,吃不下饭。就爱吃凉拌菜,本人最爱的是毛豆,但是特别不喜欢外面大排档里的毛豆,没有味道,原汁原味的,所以,我就自己做啦
1.市场里有专门做凉拌的毛豆,都是把毛豆上的两个角剪掉的,如果没有剪掉角的,那么就只能买有角的自己剪啦。
2.烧半锅开水,里面放四茶勺盐,再放几颗八角,家里没有八角了,所以我放的桂皮。煮五分钟,因为本人喜欢吃生一点的,如果爱吃熟的人可以多煮一会。
3.毛豆煮好后,过一下冷水,直至毛豆变凉
4.姜蒜切成末。然后开火,放食用油,等油热后放入姜蒜末和辣椒末。然后关火,放入毛豆
5.然后加入生抽,醋,麻油,拌一下。就可以出锅啦
6.最爱的凉拌毛豆哦,看着就流口水。本人要是晚上吃不下饭,通常它就是我的晚餐啦
7.忍不住了,开吃啦。
毛豆一定要剪掉两个角的是为了让它入味。另外,醋和辣椒的分量可以根据个人口味而适量增减