个人觉得炒螃蟹比蒸螃蟹好吃多啦 尤其特别爱吃路边的那种炒小河蟹，特别入味，简直人间美味。有时候我自己一顿饭能吃三只大螃蟹，做法简单，省时省力。
1.螃蟹肢解，我用的是头天蒸的剩螃蟹，也可直接用生螃蟹，葱切断，蒜切沫，姜切片
2.锅热放油，放入葱姜蒜炒出香味捞出，锅里留油
3.放入螃蟹，待颜色变红放入蚝油 酱油 盐 白酒(喜欢吃酱汁多的放水淀粉，也可不放)盖锅盖焖三分钟
4.装盘即可享用啦