口味清淡，蛋香味十足，苦瓜还能够促进饮食、消炎退热，防癌抗癌，降低血糖，既然苦瓜有这么多对人体健康的好处，所以要适当的多吃点苦瓜，胡萝卜里含有多种维生素，对身体好处也是大大的哟！千万不要错过给身体补充营养的机会哦。
1.苦瓜洗净去蒂切丁，胡萝卜直接洗净切丁即可
2.打去四个鸡蛋加入盐，根据个人口味放盐，口轻的就少放点，搅拌备用。
3.苦瓜和胡萝卜放入沸水中烫一分钟，取出倒入鸡蛋液中
4.搅拌均匀
5.锅中倒入食用油，油热倒入蛋液，小火煎至表面凝固，反面再煎一分钟即可出锅。
6.出锅切块放入盘中