煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的'馃篦儿'组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
1.1．将一大勺面糊倒在电饼铛加热铁板上。 2．用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。 4．用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。 5．药葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。 6．用铲子将面饼翻过来。 7．用小刷子抹上甜面酱。 8取馃子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。 10．将面饼四周叠起，包好