1.面粉加适量水搅成雪花状
2.揉成面团，放一边醒10分钟
3.醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱
4.放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用
5.醒好的面团分成小剂子
6.取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花
7.用刀切成如图的样子
8.如图，左右两边往中间叠起来
9.如图，往下叠起来
10.如图，再把左右两边往中间叠起来
11.如图往下叠起来
12.左右两边叠起来，就好了（不要嫌啰嗦，这样方便大家看懂，很简单）
13.把四个角往中心按，整成圆的就可以了
14.擀成圆饼
15.锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）
16.在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）
17.成品，一切四份，撒葱花，开动。
不刷酱，就直接当葱油饼吃吧。