想做鸡排，必需要有面包糠啊！去超市没有找到面包糠，正好前几天做的面包剩了两个，干脆自己做面包糠吧，也很简单呢，鸡排的味道也是很不错的。
1.先说面包糠吧！最好是南瓜吐司做出来的比较好看，我只有两个剩的小面包，切块，放入烤盘，170度烤8分钟即可。烤好后晾凉装入保鲜袋用擀面杖擀碎即可。
2.我用了两块鸡胸肉，片成薄片，一块我片了三片。然后用刀背敲打，使其体积膨大即可。
3.然后抹上盐和胡椒粉和料酒腌制一个小时。
4.准备淀粉，把鸡蛋打散，烤好的面包片擀碎。我烤了十分钟有点颜色太深了。所以建议大家烤八分钟就可以了。
5.然后把鸡肉先沾满淀粉，在沾蛋液，最后裹上面包糠 。
6.平底锅中倒入油加热后放入鸡块煎至两面金黄即可。
7.煎好的鸡排切成长条，挤上番茄酱开吃吧！在配上一杯红酒，这个周末小资一下，哈哈。