这是一道凉拌川菜，开胃，下酒，简单，易做，全部食材不到10元，经济实惠。
1.全部食材洗净备用。
2.鸡脯肉冷水下锅，放入葱姜料酒，烧开约二十分钟即可。
3.豆芽焯水，木耳焯水焯过水用冷开水过凉。
4.鸡脯肉煮熟后放凉，撕成丝备用。
5.准备一
6.再将豆芽，本耳丝和黄瓜丝放在碗中压紧。
7.将装满食材的碗倒扣在盘中。
8.准备一个小碗，放入辣椒粉，花椒粉。
9.烧热油浇在碗里，再放入青红椒丝，生抽，糖，醋拌均。
10.将碗汁浇在鸡丝上即可，开吃时拌一下。成品图。
鸡肉脂肪含量低，营养价值高，是一道值得推荐的好菜。