葱花油饼

－ 准备食材 －

• 面粉 1000g
• 开水 1000ml
• 葱花 适量
• 老抽 适量
• 盐 5g

－ 步骤 －

• 1.将开水倒入面粉稍凉后用手揉压成坯醒十几分钟

• 2.面坯用手压开成条形状将葱花老抽抹均匀

• 3.将面坯带葱花卷起后两头漏处捏压一起后均匀拉开

• 4.用刀切成小块面坯撒些干面粉

• 5.案板上撒面粉把小面坯用手压成圆形

• 6.之后用擀面杖擀薄

• 7.煎锅加热后加少许底油，放入面坯饼，火力调至120℃煎1—2分钟

• 8.翻面烙2—3分钟后，再将此面略微烙下

• 9.烙好的烫面葱花油饼

－ 小贴士 －