豆腐炖肉

－ 准备食材 －

• 五花肉
• 豆腐
• 大蒜
• 酱油
• 料酒

－ 步骤 －

• 1.准备好配料！五花肉若干看自己喜好～豆腐 蒜头

• 2.肉切片 锅烧热放油炒肉 加入酱油煸炒 8成熟上色之后多放些酱油倒入豆腐

• 3.豆腐先和酱油肉烧一下 因为豆腐易碎 用锅铲的背面轻推 不要大力翻动 轻轻推就好

• 4.加入足量的水 让豆腐尽可能被水覆盖 先大火炖煮 等水开之后小火炖煮

• 5.水分炖到剩余不多即可装盘 在加水炖煮可根据喜好 夏天吃东西需要注意 个人加入了蒜头 装盘豆腐大部分还保持完整 注意尽量小心不要把豆腐弄碎