陕西肉夹馍
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小到中雪
难度：配菜(中级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 五花肉 1斤
- 面粉 500g
- 青椒 100g
- 香菜 20g
- 酱油 适量
- 炖肉香料 少许
- 酵母 少许
－ 步骤 －
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1.五花肉切块，焯水下锅煸出油，加葱姜煸香，下入酱油翻炒上色，加清水，调味，烧至软烂.
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2.炖肉的同时，面粉加酵母活成面团醒发备用
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3.醒发好的面团，擀成小圆饼，放入不粘锅，小火无油烤至两面微黄酥脆.
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4.炖好的肉加青椒香菜剁碎，放入刨开的白吉馍中就可以享用外皮酥脆，内馅香糯的肉夹馍啦！
－ 小贴士 －
肉要先大火烧开，转小火慢炖至酥烂，做出来的肉夹馍才软糯好吃.
－ 发布于2015-07-11 －