家常豆腐

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在老家经常吃到的一道菜，每到过年外婆家都会用黑木耳烧煎豆腐！这么多年一直在外面，餐馆里面吃到的也不是家乡的味道，所以决定自己烧这道菜，第一次煎豆腐没成功，粘锅了，好在这次蛮成功的，只是每次都是烧完之才想起拍照！

艾比姐姐

－ 准备食材 －

• 豆腐 2块
• 红辣椒 2颗
• 青椒 2颗
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 食用油 50ml
• 盐 适量
• 精肉 100g
• 鸡精 少量

－ 步骤 －

• 1.锅洗净烧干烧热，豆腐用水冲下！待锅烧热之后放入食用油，继续烧热！

• 2.油烧热之后就可以将豆腐切成适当厚度的方块或者长方形块状放入锅中煎了！一次可以放个四五块一起煎，隔两分钟翻面！直到豆腐煎到两面黄，然后用筷子夹出来继续煎剩下的，知道全部煎完！

• 3.煎完豆腐的油倒掉，继续加入少量食用油，将青椒红椒斜切片，大蒜切片，生姜切丝，一并放到锅里炒香，然后将煎好的豆腐倒进去，加入适量水，食盐， 把瘦肉切片放进去，翻一下锅，盖上锅盖让其煮开！

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  4.开锅之后加入鸡精翻一下锅就可以出锅了！我这个是因为有多余的空心菜杆子，所以也加了进去一起烧，不浪费

－ 小贴士 －