凉拌金针菇

－ 准备食材 －

• 金针菇 按人头算
• 蒜 5头
• 青椒 1/4个
• 红椒 1/4个
• 花椒 一大匙
• 香油 一小汤匙
• 辣子油 一小汤匙
• 醋 按口味调剂
• 盐 按口味调剂
• 干辣椒 4粒

－ 步骤 －

• 1.1.盐水浸泡清洗金针菇、捞出后开水焯熟，趁这个时间呢，我们来准备分别将1/4的青、红椒切末，混合均匀撒在铺好的金针菇上面（有没有为素描上色的感脚

• 2.2.将醋+生抽+少许盐+辣子油+香油混合，倒在铺好的金针菇上。

• 3.3.热油锅，煸花椒，爆香后撇掉花椒不用；下蒜末煸至金黄，下小辣椒爆香，趁余温将蒜末连热油浇在金针菇上。大功告成。

－ 小贴士 －