1.豇豆切段，茄子切丝（我的茄子比较大），蒜拍泥。
2.锅加热，倒油（因为茄子吸油，要比平时炒菜多放点），放蒜泥煸香。
3.倒入豇豆翻炒至变色后倒入茄丝继续翻炒，茄丝变软后倒入蚝油翻炒，放入少许盐。豇豆熟后起锅装盘