1.扇贝洗净取出肉，用胡椒粉，料酒，一点点盐，一点点淀粉腌20分钟。
2.粉丝热水烫10分钟捞出，剪断之后码在扇贝壳上。
3.蒜切成末（六只大扇贝用一头蒜），油烧热炸香蒜末
4.炸好后盛出一半兑蒸鱼豉油做成酱汁。
5.扇贝肉放到粉丝上，淋上剩余的炸蒜，放上姜丝。
6.中大火蒸5分钟。
7.出锅后，去除姜丝，浇上酱汁，放上小葱粒和剁辣椒。取两汤匙色拉油烧热后淋在上面。ok