萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西，但我家从来不买，萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台，说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制，基本上是用的煎的方法处理的，所以耗油其实不多，起码比外面好多了。
1.鸡胸肉一块，反复冲水洗净。
2.片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
3.用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。
4.敲打后的鸡肉体积会明显变大。
5.把所有腌料放到碗里。
6.鸡肉放入，充分抓匀。
7.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。
8.按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。
9.面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。
10.锅里放油，油热开始煎鸡排。
11.中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
12.成品，香酥可口。
13.再来一个特写。
有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做，很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃，其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外，偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了，虽然烤的无油热量会低一点，但口感真的差太多，我这样煎其实也没太多油哦。