用量够3-4人份了。
1.准备食材，大土豆没了，我用小土豆代替的。
2.我买的咖喱是块状的，用的比较方便，口味可以自己选择。
3.把食材切块，洋葱切条。土豆后胡萝卜忘拍照了。
4.黄油下锅，土豆和胡萝卜比较难熟，先下锅炒至半熟状态出锅。（吃素的可以放植物黄油或橄榄油）
5.出锅照，之所以和青椒等分开炒，是因为1、最后炖的时候，青椒红椒颜色可以亮丽一些；2、我不太喜欢吃太烂的青椒
6.青椒、红椒、洋葱超微翻炒即可，也可以省略此步骤，在土豆胡萝卜快炖熟的时候再加入。
7.洋葱等出锅照。
8.土豆胡萝卜重新下锅，倒入开始盖过食材，如果想吃汁多些的可以多加水。中火煮5-6分钟，放入洋葱等食材。
9.食材都放入后，随后放入咖喱块，可根据自己的食材多少和口味放。开小火，等咖喱块融化后再开中火熬汁。
10.差不多了就关火。因为我喜欢汁多的，想着多余的放入冰箱中，可以吃意面的时候作为酱料，所以看起来比较汤。
11.米饭可以压碗里再扣进盘子里，比较美观。
12.装盘照。
喜欢吃肉类的，可以在炒土豆前先炒肉的。