豆皮红烧肉

－ 准备食材 －

• 均匀的五花肉 500克或自定
• 豆皮 3张

－ 步骤 －

• 1.五花肉切块，太大不好，太小也不好，自己掌握 加入适量酱油，料酒，白糖少许，不用放盐 姜少许腌制半小时以上

• 2.切好豆皮备用

• 3.腌制好后，把肉捞起来沥干

• 4.放入少许油起锅 放入切好的姜

• 5.加入腌制好的五花肉，和三个八角，几颗花椒翻炒，均匀上色

• 6.翻炒均匀加入冰糖适量 把肉都裹上糖色

• 7.八角和花椒适量

• 8.冰糖

• 9.翻炒裹好糖色后加入腌制五花肉时留下的调料汁 倒入锅里

• 10.加入水没过肉 为了快，倒进高压锅 10分钟即可 开锅倒入一点湿淀粉，和豆皮 大火收汁就可

• 11.搞定