鲶鱼炖茄子

－ 准备食材 －

• 鲶鱼 一条
• 茄子 3个
• 姜 若干片
• 蒜 两半
• 大酱
• 酱油
• 料酒
• 味素
• 白醋
• 香菜

－ 步骤 －

• 1.鱼宰杀好，洗净

• 2.茄子洗好，撕成条状

• 3.姜蒜切片

• 4.锅底留油，姜蒜爆香，放入大酱，填水，下鱼，依次放入各种调料，最后放茄子，盖锅盖！

• 5.炖的时候注意千万不要糊锅！出锅的时候加上香菜就可以了！

－ 小贴士 －