1.首先将鸡蛋黄与蛋白分开，把蛋白打均匀
2.将牛奶加热把方糖放进牛奶里融化，然后将牛奶分别倒进碗里放凉
3.待牛奶放凉了后看见牛奶上面有一层薄薄的皮出现了，如上图，然后用一只筷子在牛奶的边缘敲个小洞倒出牛奶，注意要慢慢的倒出让顶部的薄皮留在碗里
4.将蛋白分三次倒入牛奶里打均匀
5.打均匀后将牛奶分别沿着碗边轻轻地倒进碗里，窝里烧开水，滚水下窝炖20分钟左右
6.最后把双皮奶上窝，由于有人忍不住口偷吃了一碗，只剩下三碗了