大学在海南读的，对椰子有种特殊的情感。今天在菜市场看见有老椰子卖，还帮剥好。一时思绪万千，就煲了这个汤。
1.首先把老母鸡洗净斩件，椰子水倒出来，椰子肉切块。
2.冷水入锅，放入红枣***参枸杞这些，放几片姜片，开火。（我用的是矿泉水，汤会很甜）
3.另用一个锅放点水，水开后放入鸡肉，把血水焯掉。一两分钟，很快的。然后捞起鸡肉再次洗净。
4.放有药材那个锅水开了，先放入椰子块，再放入鸡肉。（我把倒出来的椰子水也一并倒进去了）然后大火煮，水开后再继续大火十分钟，关小火再煲足一个小时。
5.汤煲好，什么都不放的时候，尝一小口，这香甜～汤真的好甜，真的会回味无穷。最后可放一点点盐调味，依个人喜好。