在外的游子想的都是家里最朴实的味道，每次回家我花花都会做香菇滑鸡给我吃啊，味道忘不了。这道菜我自己改良了一下，加了辣椒进去，你们懂那种无辣不欢的人吗？
1.鸡肉用水烫好，我加了几片橘子皮进去去腥。烫好以后再切，这样鸡的鲜味不会流失，口感更好。
2.姜切片，蒜切丁，干辣椒用剪刀剪断避免辣手，其余的切好。
3.玉米切好，蘑菇用水泡发，切好。
4.锅内底部摆放一点生姜片和干辣椒，刺激鸡肉。
5.食材全部放进去。
6.把料酒，老抽，芝麻油一起调好倒入锅内。
7.水我用的是煮粥的水噢，有了米的香甜使得鸡肉的味道更加鲜美，当然纯净水也可以。
8.小火炖一个半小时。
9.新鲜出炉的秘制香菇闷鸡。我摆的不是很好看，但是真的很好吃。