芒果双皮奶

－ 准备食材 －

• 鸡蛋清 2个
• 纯牛奶 250ml
• 白糖 一勺半
• 芒果肉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.鸡蛋磕碎只取蛋清即可，往碗里加入一勺半砂糖，甜度视你个人喜好添减

• 3.将纯牛奶倒入奶锅烧热，不用烧开～

• 4.牛奶热好后倒入茶杯里待凉～等表面有一层奶皮就可以了，用筷子轻轻的往中间蘸一下，注意一定要轻哦～

• 5.让牛奶轻轻的沿着杯壁倒入到奶锅里，注意不要把奶皮倒出来了，倒完了让它贴在杯底就好了，然后将蛋清也倒进奶锅里，搅匀即可

• 6.将奶液过滤一下倒入一个无水无油的碗里～

• 7.然后沿着杯壁慢慢的倒回去，静置一下，它杯底的奶皮自会浮上来～盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，不要急着开盖，让它再焖2-3分钟回一下～

• 8.取出来撕掉保护膜，待凉一会儿会凝固的更好，然后往上面加些芒果粒，当然你喜欢别的也可以加～

• 9.放片叶子会更好看喔～

• 10.看你自己怎么喜欢怎么摆哈～

－ 小贴士 －