豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。当然，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，比如：红枣、枸杞、红豆、绿豆、百合、玫瑰等都可以成为豆浆的配料。但我还是比较喜欢喝纯豆浆.注意：豆浆一定要煮沸腾才能食用，喝'假沸'的豆浆会肚子疼
1.黄豆洗净浸泡3-8个小时或一晚
2.将泡好的黄豆放入豆浆机加3倍水充分打碎后，把生豆浆过滤倒入锅中.豆渣再倒回豆浆机用一倍的水再打一遍过滤入锅.
3.中火煮，边煮边搅拌.快沸腾时转小火煮，持续5至10分钟，至浮沫消失.加糖即可食用，也可不加糖