萌萌不吃淮山，怎么做都不吃，嘴巴都撬不开。不吃淮山的理由很奇葩。添加辅食的初期，萌姥爷觉得淮山是个好东西，一连给萌吃了20天，然后萌萌就再也不吃淮山了。一次性吃伤，说出来都是泪，可淮山还是很滋补啊，当妈的本着不怕麻烦的精神，把淮山给整的面目全非了。看不见淮山的萌萌很痛快啃了一个。
1.紫薯粉，面粉酵母粉，奇葩，10克糖略微混合。
2.加入水发酵揉匀发酵至两点五倍大小。发酵的时间可以拿来处理馅料。
3.铁棍淮山去皮切断，蒸熟。
4.趁热拌入白糖。
5.用勺子黏成泥
6.搓成差不多大的团备用。
7.此时，面团已经发好了，撕开内里很多蜂窝组织。
8.倒入案板排气揉匀。
9.切开0毛孔就是OK了。
10.搓长条。
11.切挤子。
12.稍微按扁，擀薄些。萌妈擀皮一塌糊涂，就不拿来现眼了。
13.包入一份淮山陷，捏好。
14.收口朝下。
15.放入蒸锅里，醒发10分钟左右。开火，上汽15分钟左右关火，关火后不要立即揭开盖子，焖5分钟，不然包子容易塌。
其实用新鲜紫薯包子的成品应该会更漂亮，可是今儿实在太热了，湖南已经连续N天35度以上高温了，实在不想出门买，就用紫薯粉代替了。